tatlısından acısına ÇİKOLATA

çikolatanın bilinen bilinmeyen tüm yönleri, tatları ve bizzat kendisi

çikolata: 1. Kakaodan yapılan ve bazen içine şeker, süt, fıstık, fındık katılan yiyecek:§ (kaynak: TDK)

| ing: chocolate | almanca: schokolade | fransızca: chocolat | italyanca: cioccolato | ispanyolca: chocolate | isveçce: choklad

Ağu

3

Çikolatanın Üretim Şeması…

yazar: Chocolate Men | kategori: BİLGİLER, ÇİKOLATA, Çikolata Üretimi, ÇİKOLATALAR, Çikolatanın Faydaları, GENEL

Çikolatanın ana hammaddesi kakao çekirdeğidir. Kakao çekirdeği Aztek’ler ile başlar. O zamanlar bunu bir içecek olarak kullanmışlar. Aztek mitolojisinde de yer almıştır. Aztek Mitolojisine göre Kakao ağacı cennette yetişen “ İyilik ve Kötülük ağacının” yeryüzündeki temsilcisidir. Kakao taneleri o kadar değerlidir ki alışverişte dahi kullanılmıştır. Aynı dönemde dünyanın diğer ucunda Cenovalı bir denizci keşfedilmemiş topraklara yapacağı yolculukları sabrısızlıkla Devamı »»

Tem

28

Güneş Yanıklarına Kakao…

yazar: Chocolate Men | kategori: ÇİKOLATA ve KADIN, ÇİKOLATA VE SAĞLIK, GENEL, TARİFLER

Tanrıların yiyeceği olarak bilinen kakao tam bir doğa mucizesi! Güneş yanıkları için ise bire bir!
GÜNEŞ ve deniz güzeldi, doya doya keyfini çıkardığınız bu özlediğiniz güzelliklerin. Ancak gece olunca cildinizin yanmasından yatamaz mı oldunuz? Ya da göz çevresindeki kaz ayağı kırışıklıklarınızın birkaç günde arttığını mı fark ettiniz? Kakaonun ve kakao yağının faydalarından, güçlü antioksidan etkisinden ve nemlendirici, onarıcı gücünden bahsetmiştim, bugün de bu etkilerden faydalanma zamanı… Devamı »»

May

24

Çikolata Nedir ve Nasıl Olmalıdır?

yazar: Chocolate Men | kategori: BİLGİLER, ÇİKOLATA, Çikolata Üretimi, ÇİKOLATA VE SAĞLIK, HABER

Hepinizin tarihini bildiğiniz bu eşsiz lezzetin sizde merak uyandıran sorularına kısaca değindiğim, bilinmez soru işaretlerini ortadan kaldıracağımız çikolatanın özellikleriyle ile ilgili herşey…

Daha önceki paylaşımlarımın içerisinde cevabını bulabileceğiniz bilgileri derleyip, yapılan araştırmalardan yola çıkarak,  merak ettiğiniz sorularınıza yönelik hafızanızı tazeleyecek soru ve cevaplar. Devamı »»

Nis

13

Gizemli Kakao…!

yazar: Chocolate Men | kategori: ÇİKOLATA ve KADIN, ÇİKOLATA VE SAĞLIK, Çikolatanın Faydaları, VİDEO

Keşfedildiği günden – bugüne kakao ağacının mistik gücü, insanlık tarihinde daima 5 duyumuza birden hitap eden, ruhumuza tarifsiz seyahatler düzenleyen bir his olmuştur.
Tatmin etmek konusunda üstüne olmayan bu çekici yiyeceğin, aynı zamanda güçlü antioksidan etkisine sahip olması ve cilde faydalı olması, hayatımızda da reddedemeyeceğimiz ‘güzellik reçetesini’ oluşturmuştur. Devamı »»

Tem

19

Çikolatanın Harmanlanması

yazar: Chocolate Men | kategori: Çikolata Üretimi

Çikolata likörü, farklı çeşitlerde çikolata veya kuvertür elde etmek üzere, değişik miktarlarda kakao yağı ile harmanlanır. Çeşitli çikolata tipleri için temel malzeme karışımı (en yüksek kakao likörü miktarı başta olmak üzere) aşağıdaki gibidir:

1) Bitter çikolata: şeker, kakao yağı, kakao kitlesi ve (kimi zaman vanilya)
2) Sütlü çikolata: şeker, kakao yağı, kakao kitlesi, süt veya süt tozu Devamı »»